เรียนรู้การทำงานของยีสต์
- ได้ฝึกสังเกตุตั้งแต่ยังไม่มีการผสมใดๆ
- ได้ลงมือปฏิบัตินำน้ำตาลผสมกับยีสต์ ต่อด้วยนมอุ่นๆ คนแล้วทิ้งพักไว้
- สักพักยีสต์เริ่มทำงานขยายฟูขึ้น และสังเกตได้ว่าจะมีฟองแก๊สเกิดขึ้น
- เกิดเป็นแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ และแอลกอฮอล์ เพื่อสำหรับนำไปใช้ทำแป้งโดว์ขนมปังต่อไปครับ