Blog

เรียนรู้ วิทยาศาสตร์ในบ้าน อัญชันที่บ้านเพิ่งออกดอก(เพิ่งปล

by Umaporn Srinualprasert on Sep 11, 2020

เรียนรู้ วิทยาศาสตร์ในบ้าน

อัญชันที่บ้านเพิ่งออกดอก(เพิ่งปลูกต้นอัญชัน) เลยเก็บดอกมา ทำ "อัญชันน้ำผึ้งมะนาว" กัน

ให้อาเหลียงทดลองบีบน้ำมะนาวลงไป สังเกตการเปลี่ยนแปลงของสีน้ำอัญชัน เมื่อโดนกรดจะทำให้น้ำเปลี่ยนเป็นสีม่วงแดง

จากนั้นก็เติมน้ำผึ้ง ชิมๆๆๆๆ เติมน้ำแข็ง ทานได้ อร่อย ชื่นใจ

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

    น้ำสีน้ำเงินของดอกอัญชันมีสารแอนโธไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติเป็นอินดิเคเตอร์ (Indicator) เช่นเดียวกับกระดาษลิตมัส (Litmus) สามารถใช้ทดสอบกรด-ด่างของสารเคมีได้

โดยสารที่เป็นกรดจะทำให้น้ำเปลี่ยนเป็นสีม่วงแดง สารที่เป็นด่างจะทำให้น้ำเปลี่ยนเป็นสีเขียว

🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼

10 กันยายน 2563...

Posted in ร่องรอยการเรียนรู้

อ่านเพิ่มเติม ...